ヤンキースは懸命に追撃するも、１点及ばず負けるし、ボストンは４点差をひっくり返して、
逆転勝ちするし、アスレチックスは同点からあっさりと勝ち越すし、
外は糞暑いし、もうこうなったら、昼飯はいつもの日本蕎麦屋しかないなと思い
（←どういう論理だよ）、行ってみた。
当地では、唯一と言って良い、江戸風の蕎麦を提供する真っ当な店だ。
しかーーーーーーーーーーーーーーし、入り口に貼り紙。
‘蕎麦売り切れの為早仕舞いします’
が～～～～～～～～～ん！
‘なんだよ、つくづくついてない日だな。’
この蕎麦屋、開店して５～６年経つらしいが、やや奥まったところに位置し、
江戸流の辛い濃い汁が、当地の人の舌に合わないのか普段は余り混んでいない。
月３～４回は行く我々がいなかったら、経営が成り立たないのでは、と言ったら、
そりゃあ、流石に‘過言’だが、間違いなく常連である。
当地に来てから、過去４年間で１００数十回は通っているが、こんな目にあったのは
過去に１度あっただけだ。
それを、単に暑いからって、猫も杓子も、普段来もしない蕎麦屋に来てんじゃねぇーよ・・・<`ヘ´>
ナリポンは一度、何かを喰うと決めると、それに応じた胃液が分泌されるタイプで、
急に、それがダメだと言われても融通が利かない。
ラーメンならいくらでもチョイスがあるが（余り高いレベルではないが）、
こと日本蕎麦に関しては、セカンド・ベストが無いのだ。
いやもう一軒、一応あるのだが、ワサビが１００％粉なのと、蕎麦を流水では締めるものの、
氷水までは使わないから夏場は使えないのだ。
さっき、猫も杓子も蕎麦屋に来ると書いたが、昔、漫画『美味しんぼ』で読んだ事がある。
‘夏の蕎麦は犬も喰わない’
と言う訳で、猫の方が犬よりも‘悪食’と言う結論に達した・・・(^。^)
さて、話を戻すと、何故夏場の蕎麦は不味いのか。
それは、簡単に言えば、一年前の秋に収穫された、蕎麦が時間とともに劣化するからだ。
特に、梅雨時のジメジメで劣化が進行するらしい。
暑い中、冷たい蕎麦が恋しくなる季節になんとも皮肉なことだ。
いわゆる、そば切りの歴史は４００年足らずと言われているが、
昨今は保存技術も改良されているし、南半球のオーストラリアのタスマニアで蕎麦の栽培を
始めた製粉会社が出現したりで、昔よりはマシになっているだろう。
タスマニア産のそばを実際に確認して食べたことはないが、やぶそば御三家の‘並木藪’も、
季節に合わせて使っているらしい。
なんだ、輸入物かと思いきや、中国産と違い、値は張るらしい。
そうそう、並木藪と言えば、何度か行ったことがあるが、初めて行った時に見かけた
年配の女性が粋だったなぁ。
ここの、ざるそばはザルを逆さにしたのに盛られて出てくるが、その女性は運ばれてくると、
すかさず、数本を箸でつまみ、ツユに付けずに口の中へ。
そこで、おもむろに‘もう一枚ちょうだい’
彼女は、その日の蕎麦の味をチェックして納得したから追加を頼んだのか、
そもそも２枚食べるのが常で、１枚目を食べ終わる頃間髪入れずに２枚目を食べようとして、
ああ言う注文の仕方をしたのか。
ともかく、蕎麦屋に一人でやってきて、上品な雰囲気を漂わせていた彼女は、
老舗の蕎麦屋の空間で、見事に絵になっていた。
因みに、この並木藪のツユは東京で一番辛いと言う人が多いが、
実際にこれでもかと言うくらい濃くて辛い。
あれだったら、本当に蕎麦の一部をチョコっと付けて食らうのが丁度良い。
夏場の蕎麦を、犬も喰わないとするほど‘糞不味い’とは思わない。
但し、もう直ぐ味わえる新蕎麦を喰らうと‘糞美味い’と思う。
毎年それの繰り返しだ。
何のことはない、それは米についても言えるんだけどね。
蕎麦については、もっと書きたい事はいっぱいあるが、
それは‘犬が喜んで尻尾をふる頃’に再び・・・(^。^)
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