最強のレバニラ

東京を離れて当地にやって来て最も痛いのが外食文化の差だ。
ラーメン屋を含めて、何かを食べていると‘あぁ、東京の○×△で食べたいなぁ’
と思うことしきりである。

そんな中、私の人生史上で最強のレバニラ炒めを提供してくれる中華料理店がある。
通い始めて１年半位だが、兎に角、旨い。
レバーが新鮮、そのレバーに軽く粉を振って、サッと油を通して、強火でニラと手早く炒める。

実は、妻はレバーもニラも苦手だ。
牛のレバー刺しは勿論のこと、焼き鳥でもレバーは食べない。

‘わたし、レバーのあの食感が嫌いなの’
‘じゃあ、なんでフォアグラは喰えるんだよぉ’と私に突っ込まれると
‘フォアグラは別よ’と意味不明の返答。

ニラも何故か黄ニラは食べるが、普通の緑のニラは嫌いだ。
だから、レバニラ炒めは彼女にとっては‘地獄のコンビネーション’の料理ということになる。

そんなことは一向に構わず、この店に来れば私は必ずレバニラ炒めを注文。
彼女も恐る恐るだが、１～２ピースは食べてはいた。
しかし、その後通いこんで行くにつれて段々個数が増えていき、
‘わたし、ここのだったら大丈夫かも・・・’と抜かし始めた。
最近では、３分の１は食べるようになった。そして

‘自分でもこの年になって好き嫌いが直るとは、おまけに一挙にふたつも・・・’と感慨深げだ。

店主は赤坂の四川飯店、目黒雅叙園で修行、カダフィ大佐のリビアで日本人商社マン相手の、
料理団の団長をしていた経験もあるらしい。

今でも、毎年１週間程度中国へ渡り、修行という名の下に食べ歩きをしているのだが、
今年はそれがなんと３週間近くの長期に及んだ。
その間、勿論店は臨時休業。

でーーーー、今日は晴れて営業再開の日。
当然、勇んで昼食に出かけた。
ほぼ満席だったが、相席で滑り込み。
何度か見かけたことがあるが、市長様御一行の姿も。
お茶を運んできた顔見知りのおばちゃんに、
‘レバーと麻婆ね’と最強の定番を注文。
‘すいません、今日、レバー入らなくて・・・’

が～ん・・・(-_-;)

確かに周りを見渡しても食べている人がいない。

面白いのは次々にやってくる客をウヲッチすること。
殆どの客が、レバーを注文し、無い事を告げられた時のショックの表情がイイ。
我々もそうだが、みんな数週間お預けを喰らって禁断症状の中、折角初日に駆けつけたのに
お目当てのモノにありつけない。
そんなある種の錯乱状態の中で、更に容赦なく‘で、ご注文は？’と攻め立てられる。
流石に‘レバーがないなら帰る’という兵は居なかったが、注文を聞かれ
‘じゃあ、まかせる’と投げやりになった客は居た。

そんな連中を観察しながら逆に、ここのレバニラファンの多さに妙に心が和んだ。
将来、なんらかの理由で穢土に戻ることがあっても、レバニラ炒めだけは当地のこの店
を恋しく感じるかも知れない。


ところで、レバニラかニラレバか？
ググッった勝負では、レバニラ２４，４００件、ニラレバ８，２００件でレバニラの圧勝。

全く関係無いが、‘タラレバ’は７，８８０件、‘たられば’は１３，１００件あった。
人生に‘タラレバ’は無いと言いながら結構あるもんだ。


じんせいに

　　　　　たらればがなくたっていいじゃないか

　　　　　　　　　　にらればがあれば
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　にんげんだもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　なりぽん